13 Sep Torta de auyama o pastel de calabaza
Ingredientes
- 300 g de auyama (calabaza o zapallo)
- 1 tz harina de avena (licuar o pulverizar las hojuelas)
- 75 gr mantequilla
- 2 huevos
- 4 cdas de azúcar
- 1 cdta de esencia de vainilla y una pizca de sal
- 1 cdta canela en polvo y jengibre
- 2 onzas de leche o bebida vegetal 60 ml
- polvo de hornear.
- Mantequilla para engrasar el molde
- frutos secos un puño (30 gr) (triturados)
Pasos
1.- Precalienta el horno a 250 grados. –
2.- Prepara el molde. engrasa y agregar harina de avena.
3.- lava y corta la auyama en cubos, cocínala al vapor por 10 minutos o puedes hornearla, luego triturar tipo puré y reservar).
4.- Coloca en un bol la mantequilla bate junto a la azúcar, añade huevos, sal, vainilla, la harina de avena y el puré de auyama, y el resto de los ingredientes. mezclar por 3 min.
5.- Verter mezcla en molde y llevar al horno. Tras 55 minutos en el horno, tu torta estará listo.
6.- Desmolda y deja que se enfríe sobre una rejilla.
A disfrutar con un rico café negro
