Ensalada de remolacha

Ensalada de remolacha

Ingredientes

  • 2 und remolacha peq (cocidas)
  • 1⁄2 tz Berro picadito
  • Cilantro picadito al gusto
  • 1⁄4 tz Yogurt descremado o griego ( opcional)
  • 1 diente Ajo
  • Sal (al gusto)
  • 2 cda Vinagre de vino o arroz o limón
  • Pimienta al gusto
  • 1 cda Aceite de oliva

 

Preparación

  1. Lavar las remolachas
  2. Colocar agua en una olla y allí las remolachas. Haz que hiervan tiempo unos 10 min .
  3. Una vez que las remolachas estén tiernas, retira la olla del fuego y deja enfriar.
  4. Picar en rodajas o cuadritos o media luna.
  5. Agregar vinagre  y dejarlas por unos 20min
  6. Colocar en un  bowl  yogurt ajo, sal, aceite de oliva , pimienta, por último las remolachas , y cilantro, refrigerar
  7. Colocar berro en plato y arriba servir la ensalada de remolacha.

 

Nota: Si no consumes yogurt puedes agregar aceite de oliva, limón, vinagre de arroz o vino, sal, pimienta

La remolacha conocida también como betabel o betarraga una opción saludable.

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