07 Mar ¿Crees que existe el desayuno ideal?
Si en este momento escribes en Google “ desayuno ideal” tienes idea de la cantidad de entradas que te aparecerán aproximadamente en la búsqueda encontrarás más de 148.000.000 (ciento cuarenta y ocho mil millones) de resultados que hablan de “desayuno ideal” y estas palabras están casi todas acompañadas de otras que resaltan como: “desayuno perfecto” “desayuno ideal saludable” “por los nutricionistas” “para adelgazar“ “nutritivo” y lo que más llama la atención, es que en su mayoría casi todos coinciden con el consumo de: Cereal- fruta- lácteo, en serio, nos quedamos pegados en el pasado y seguimos repitiendo que es lo único que se puede consumir para considerarse como desayuno saludable, la famosa triada, o sea, ¿qué salirse de ella implicaría no estar saludable y enfermar?
Seguimos centrándonos en el desayuno ideal solo debe incluir nada mas 3 grupos de alimentos, o sea, que podemos decir que el consumo de cereal con leche y cambur (incluye los 3 grupos) estaríamos cumpliendo con un desayuno ideal, o por el contrario si consumo sándwich con queso y jugo de naranja, allí también estaría cumpliendo con la triada de desayuno ideal, esto para nada esta cerca de ser lo ideal o saludable, no nos ayuda en nada a fomentar una alimentación saludable, cargada de nutrientes, además que no solo debemos incluir grupos de alimentos en el desayuno sino, que también debemos tomar en cuenta su funcionalidad.
Ante la pregunta que refiere este articulo, pienso que, No existe el desayuno “ideal”, al menos solo relacionado con grupos de alimentos, ahora bien, sí tomamos en cuenta, que la población en general, en su desayuno no incluye vegetales, frutas, vive en piloto automático, abusa de las bebidas azucaradas y alcohol, consume alimentos ultra procesados, podríamos sugerir que nuestro desayuno ideal debería contener las siguientes cualidades:
- Planificar nuestros desayunos, ser conscientes de preparar desayunos nutritivos, fáciles y rápido (sobretodo si salimos a trabajar desde muy temprano).
- Debe ser rico y variado en nutrientes.
- Incluir vegetales nos ayudará a sentir más saciedad durante la mañana, evitaremos el picoteo y la ansiedad por consumir dulces.
- Comer lento, sin distractores, masticar muy bien.
Una vez tomemos en cuenta estas cualidades, ahora podemos pensar que alimentos se pueden incluir, a modo de recomendación general y para ir cambiando nuestra forma de pensar y de lo aprendido por años, olvidémonos de la famosa triada del desayuno (cereal, lácteo, fruta), y tratemos de incluir en nuestros desayunos: proteínas animal o vegetal (huevos, pescados, pollo, pavo, leguminosas, tofu, quesos, etc), vegetales (todos crudos o cocidos), carbohidratos almidonados (plátano, batata, avena, yuca, pan integral, harina maíz, etc.) frutas (todas, enteras no en jugos) lácteos (leche (vaca, cabra, búfala oveja) quesos (frescos, requesón, búfala, yogur (natural, griego, kefir)), grasas saludables( aguacate, aceite de oliva, girasol, mantequilla o ghee, aceitunas, frutos secos, semillas (lino, chía, calabaza, girasol, cáñamo).
Ejemplos Desayunos:
- Arepa (incluir vegetal rallados en la preparación, calabacín o zanahoria o remolacha, ají dulce o cebollín) rellena con pollo desmechado o pisillo de pescado o huevos, aguacate, kale o arugula. Fruta entera
- Panquecas de plátano (licuar 2 und huevos, un plátano macho) acompañadas de queso rallado y fruta entera (fresas, piña, pera, etc).
- Arepa de batata rellena con perico y aguacate.
- Avena cocida con leche o bebida vegetal (almendra o soya) y omelet de espinaca.
- Tostadas francesas (batir huevo, cacao, un chorrito de leche o bebida vegetal agregar pan integral, remojar por ambos lados y colocar en sartén, servir con 1 cdta de mermelada natural y fruta entera.
Muchas recetas más podrás encontrarlas próximamente en nuestro recetario offline, estaremos anunciando su publicación.
Sugerencias:
- Panifica tu desayuno desde la noche anterior, así evitaras improvisar.
- Desayuna cuando realmente tengas apetito, aprende a escuchar tu cuerpo.
- Carga tu desayuno de fibra y no que sea lleno de azúcar
No hay reglas para un desayuno ideal.
Gracias por leerme
Los abrazo
Maru